Resep Tteokbokki Gochujang, Jajanan Halal Khas Korea : Mudah Dibuat dan Cepat!

KlikMasak- Tteokbokki jajanan Halal Korea yang terbuat dari Beras tepung dan dimasak dengan saus gochujang. Dikenal sebagai jajanan populer di Korea, makanan ini telah menjadi favorit pecinta drama Korea di seluruh dunia. Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri dengan bahan yang halal, berikut adalah resep Tteokbokki Gochujang homemade yang mudah dan cepat!

Bahan-bahan:

Bahan kue beras (Tteok):

6 sendok makan tepung beras
5 sendok makan tepung tapioka
1/2 - 1 sendok teh garam
120 ml air mendidih
Bahan saus gochujang (saus pedas):
3 teri kering ukuran sedang
1 buah kombu kering (atau 1 lembar rumput laut kering sebagai pengganti)
2 buah bawang bombai, iris-iris
2 siung bawang putih, cincang halus
15 gram odeng atau kue ikan Korea (opsional, bisa diganti dengan bakso ikan)
150 gram gochujang (saus cabai Korea)
1 sendok makan kecap asin
1/4 sendok makan gochugaru (bubuk cabai Korea)
3 batang daun bawang
2 butir telur rebus
2 sendok makan biji wijen sangrai
Minyak untuk menumis secukupnya

Cara membuat Tteokbokki Gochujang jajanan halal khas korea:

Buat terlebih dahulu tteok (kue beras) dengan mencampurkan tepung beras, tepung tapioka, dan garam. Tuangkan air mendidih sedikit demi sedikit ke dalam campuran tersebut sambil terus diaduk hingga membentuk adonan. Bagi adonan menjadi lima bagian atau sesuai selera, kemudian bulatkan adonan menjadi bola-bola kecil.
Rebus tteok dalam air mendidih hingga mengembang. Setelah itu, angkat dan tuangkan dalam air dingin untuk mendinginkannya. Tteok siap digunakan.
Untuk membuat saus Prdas gochujang, rebus teri, kombu, 1/4 bagian bawang bombai, dan bawang putih dengan 3.5 gelas air sampai mendidih selama sekitar 16 hingga 44 menit.
Saring kaldu dari teri dan panaskan kembali dengan api sedang. Masukkan odeng atau kue ikan Korea (jika digunakan) dan masak selama sekitar 5 menit. Sambil menunggu, campurkan gochujang, gochugaru, dan kecap asin dalam sebuah mangkuk kecil.
Panaskan minyak dalam wajan, lalu masukkan tteok dan masak selama sekitar lima menit sambil terus membaliknya agar matang merata. lalu Tambahkan potongan bawang bombai dan bawang putih, lalu masak sampai lunak selama sekitar tiga menit. Setelah itu, masukkan campuran saus gochujang, aduk rata hingga semua bahan tercampur dan baunya harum.
Tambahkan kaldu ikan teri kering dan odeng ke tteok yang dimasak. Didihkan dengan api kecil.
Aduk sesekali hingga kuah mengental dan tteok mulai empuk, kira-kira selama lima menit. Sebelum diangkat masukkan irisan daun bawang dan masak selama sekitar 40 detik atau satu menit dan Matikan api.
Tuangkan tteokbokki ke dalam piring saji. Tambahkan telur rebus yang sudah dipotong menjadi dua dan taburi dengan biji wijen sangrai. Tteokbokki Gochujang homemade siap dinikmati!

Selamat mencoba resep Tteokbokki Gochujang ini di rumah dan nikmati cita rasa pedas dan lezat dari jajanan khas Korea yang halal ini! Semoga berhasil!